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冬のレシピ 18

餅入り和風オニオングラタンスープ


餅入り和風オニオングラタンスープ 餅入り和風オニオングラタンスープ 餅入り和風オニオングラタンスープ

材 料

1個
玉ねぎ半玉
バター10g
小さじ1/4
胡椒少々
とろけるチーズ適量
#京のおだし400ml
#京の黒一味適量

作り方

  1. バターを引いたフライパンでスライスした玉ねぎを炒める。
    しんなりしてきたら塩をふり飴色になるまで約15分炒める。

  2. 京のおだしと餅を①にいれる。
    餅に火が入ればOK。

  3. ②を耐熱の器に入れ、
    チーズをのせ200度のオーブンで7分焼き、
    チーズがとろければ完成。


▷ポイント

  1. 和風出汁なので仕上げは黒胡椒のかわりに黒一味をふると香り高くバランスが良いお味になります。
  2. お餅は焼いたものを入れても香ばしく美味しいです。お好みでお試しください。
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このレシピに使う商品

京のおだし

国産のかつお節、昆布、いわし節、さば節を使用した、京風だしパックです。
京都のおだしは、醤油を使わないので、さらりと澄んでいて、かつおや昆布の旨みがしっかり味わえます。
下味付きで、使いやすい出汁パック式。お鍋の水に入れて沸騰させるだけなので、面倒な下ごしらえはいりません。
おうどん、お鍋、煮もの、炊き込みご飯など、『京のおだし』だけで、和食の味が決まります。

黒一味

国産本鷹唐辛子を深煎りし、芳ばしく仕上げた一味唐辛子です。
辛さは控えめで、深いコクを感じる一味唐辛子は、市販とはひとあじ違います。
和食はもちろん、和風の黒胡椒として、シチュー、グラタンなどクリーム系の洋食とも相性がよいです。

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