七味唐辛子や一味唐辛子を使った、夏にぴったりな料理のレシピを紹介

夏のレシピ

車海老と夏野菜のピンチョス ピリ辛エスニックソース

▲車海老と夏野菜のピンチョス ピリ辛エスニックソース

手羽先のスパイシー旨辛ソース

▲手羽先のスパイシー旨辛ソース

白身魚のソテー サルサソース

▲白身魚のソテー サルサソース 

夏野菜と鶏もも肉のタンドリーチキン風 

▲夏野菜と鶏もも肉のタンドリーチキン風 

海老とアボガドの生春巻き 

▲海老とアボガドの生春巻き 

車海老と夏野菜のピンチョス ピリ辛エスニックソース



車海老と夏野菜のピンチョス ピリ辛エスニックソース 車海老と夏野菜のピンチョス ピリ辛エスニックソース

材料

・海老
・ズッキーニ
・プチトマト
・万願寺唐辛子
・パプリカ
・塩胡椒各適量
・オリーブオイル適量
・刻みニンニク少々
・ナンプラー大さじ1
・砂糖小さじ1/2量
・#黄七味適量
・レモン 適量

作り方

  1. 海老の殻をむき、さっと水で洗いキッチンペーパーなどで水分を拭き取る
  2. 野菜は串に刺せるサイズにカットして海老と合わせ塩胡椒で下味をつけておく
  3. オリーブオイルをひいたフライパンで2を焼く
  4. ナンプラー・ニンニク・砂糖・黄七味を合わせてソースにし、仕上げにレモンを振って完成

  • ▷ポイント
  • ・BBQなど行く際に串に刺して持って行ったりしたらお手軽にできます。
  • ・かち割りの白ワインなんかと合わせたら最高ですね^^
  • このレシピに使う商品

    黄七味 缶
    黄七味 缶入り
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    手羽先のスパイシー旨辛ソース



    手羽先のスパイシー旨辛ソース

    材料

    ・手羽先6本
    ・醤油大さじ1
    ・酒大さじ1
    ・みりん大さじ1
    ・砂糖大さじ1
    ・塩胡椒適量
    ・片栗粉適量
    ・#舞妓はんひぃ〜ひぃ〜ラー油適量
    ・#山椒適量

    作り方

    1. 手羽先は食べやすいように骨の間に切り目を入れて塩胡椒して馴染ます
    2. 片栗粉をまぶし、余分な粉を落としたら180度くらいの油でカリッとあげる
    3. 調味料を全部フライパンに入れ強火で軽く煮詰める(焦げないように注意)
    4. からりと揚がった手羽先とラー油を3に入れ、煮からめる
    5. 仕上げに山椒を振り完成

  • ▷ポイント
  • ・豚肩ロースを一口サイズにカットして揚げてもこのたれには合います^^
  • ・ソースを多い目に作り置きして他の料理に使ったりもできます。冷蔵庫で二週間保存可
  • このレシピに使う商品

    舞妓はんひぃ〜ひぃ〜ラー油
    舞妓はんひぃ〜ひぃ〜 ラー油
    山椒
    山椒
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    白身魚のソテー サルサソース


    パーティー気分でちょっと上品に仕上げてみました^^
    外はカリッと、中はフワッと焼きあがります♪

    白身魚のソテー サルサソース 白身魚のソテー サルサソース2

    材料

    ・白身魚半身
    ・トマト版玉
    ・胡瓜半分
    ・紫玉ねぎ半玉
    ・パプリカ1/4
    ・セロリ適量
    ・ニンニク2片
    ・塩胡椒適量
    ・白ワイン大さじ1
    ・レモン適量
    ・オリーブオイル大さじ2
    ・#京の塩ドレッシング大さじ3
    ・#赤一味適量

    作り方

    1. フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れ中火にする
    2. ニンニクが香ってきたら一旦取り出し、塩胡椒をした魚を皮目から焼く
    3. 両面焼き色がついたら、白ワインと2のニンニクを入れ蓋をして火を弱め蒸し焼きにする
    4. 野菜は全部細かくカットして京の塩ドレッシングと赤一味と混ぜ合わせておく

  • ▷ポイント
  • ・白身魚は全般的になんでも合いますが、ヒラメやサワラなどよりも鯛が皮も香ばしく焼きあがりやすいのでおすすめです
  • ・魚以外でも鶏肉なんかもピッタリなソースです
  • このレシピに使う商品

    京の塩ドレッシング
    京の塩ドレッシング
    京の赤一味
    京の赤一味
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    夏野菜と鶏もも肉のタンドリーチキン風 



    夏野菜と鶏もも肉のタンドリーチキン風  夏野菜と鶏もも肉のタンドリーチキン風 2

    材料

    ・鶏もも肉大1枚
    ・すりおろしニンニク 小さじ1/2
    ・すりおろし生姜小さじ1
    ・ケチャップ大さじ1
    ・ヨーグルト大さじ1
    ・#舞妓はんひぃ〜ひぃ〜カレーソース大さじ4
    ・塩小さじ1/4
    ・コショウ少々
    ・なす
    ・ピーマン
    ・プチトマト
    ・ズッキーニ
    ・玉ねぎ各適量

    作り方

    1. 鶏肉に塩コショウをすり込み、ジップロックに調味料とともに30分ほど漬け込む
    2. フライパンに油をひき中火で皮目から焼き蓋をして蒸し焼きにする。途中焦げそうなら火を弱める。
    3. 野菜は別のフライパンで塩胡椒して焼いておく
    4. 盛り付けて完成

  • ▷ポイント
  • ・もっとスパイシーにしたい場合は #舞妓はんひぃ〜ひぃ〜 などの七味をぜひご利用ください
  • ・ピラフなどの横にサラダとタンドリーチキンを添えてワンプレートで盛り付けても美味しく召し上がれます^^
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    海老とアボガドの生春巻き

    夏にぴったり涼しげな生春巻き!
    たっぷり野菜を包んだら、
    5秒で完成する やみつきつけダレで召し上がれ☆

    海老とアボガドの生春巻き 海老とアボガドの生春巻き2

    材料・4本分

    ・海老8匹
    ・アボガド 1個
    ・人参
    ・胡瓜
    ・サニーレタス
    ・ナンプラー
    ・レモン
    ・#京らー油
    ・#京らー油ふりかけ各適量

    作り方

    1. 海老は殻付きのまま塩茹でし、冷水に落としておく
    2. 人参と胡瓜は細切り・アボガドと海老はスライスしておく
    3. 大きめのボールの水を張りライスペーパーをさっとくぐらせまな板などに広げる
    4. 海老を均等に並べ、野菜も置いたら巻く。
    5. ナンプラーにレモンと#京ラー油 を入れたらつけダレも完成

  • ▷ポイント
  • ・材料を巻く際は、少なめにした方が巻きやすいし尚且つ皮が破け辛いです。
  • ・京ラー油とナンプラーとレモンを合わすだけで簡単につけダレが完成^^
  • このレシピに使う商品

    京らー油
    京らー油
    京ら〜油ふりかけ
    京ら〜油ふりかけ
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