七味唐辛子や一味唐辛子を使った、夏にぴったりな料理のレシピを紹介

夏のレシピ

お手軽蒸し豚の激辛旨味ソースがけ

▲お手軽蒸し豚の激辛旨味ソースがけ

厚切りステーキのピリ辛ポン酢と野菜のソース

▲厚切りステーキのピリ辛ポン酢と野菜のソース

丸ごとトマトのスパイシーベーコンチーズ焼き

▲丸ごとトマトのスパイシーベーコンチーズ焼き

蒸し鶏とトマトのスパイシーフォー

▲蒸し鶏とトマトのスパイシーフォー

豚しゃぶと夏野菜の胡麻だれソーメン

▲豚しゃぶと夏野菜の胡麻だれソーメン

蒸し鶏ピリ辛ネギ塩ソース 

▲蒸し鶏ピリ辛ネギ塩ソース


ホタテのホイル焼き 山椒バター醤油 

▲ホタテのホイル焼き 山椒バター醤油 

車海老と夏野菜のピンチョス ピリ辛エスニックソース

▲車海老と夏野菜のピンチョス ピリ辛エスニックソース

手羽先のスパイシー旨辛ソース

▲手羽先のスパイシー旨辛ソース

白身魚のソテー サルサソース

▲白身魚のソテー サルサソース 

夏野菜と鶏もも肉のタンドリーチキン風 

▲夏野菜と鶏もも肉のタンドリーチキン風 

海老とアボガドの生春巻き 

▲海老とアボガドの生春巻き 

お手軽蒸し豚の激辛旨味ソースがけ



お手軽蒸し豚の激辛旨味ソースがけ お手軽蒸し豚の激辛旨味ソースがけ お手軽蒸し豚の激辛旨味ソースがけ

材料

・厚切りの豚バラスライス300g
・青ネギ1本
・スライス生姜4枚
・スライスニンニク2片分
・塩
・コショウ
(ソース)
・砂糖 
・醤油 
・酒 
・コチジャン 
・#舞妓はんひぃ〜ひぃ〜ラー油適量
・#黒七味適量
・#ごま油適量

作り方

  1. 塩胡椒した豚バラ・葱・生姜・ニンニクをさらに広げたらフンワリとラップをして900wで8分温める。
  2. ソースを全部混ぜ合わせておく
  3. お好みの野菜と肉を盛りソースをかけて完成

  • ▷ポイント
  • ・本来は豚バラの塊肉でやりますが今回はサクッとご飯のお供やおつまみで作れるように時短レシピにしました^^
  • ・豚肉は8分で火が通らなかったら途中で様子を見て温めてください
  • ・ソースは比率にしたのでスプーンなどで測ってもらえます

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    厚切りステーキのピリ辛ポン酢と野菜のソース



    厚切りステーキのピリ辛ポン酢と野菜のソース 厚切りステーキのピリ辛ポン酢と野菜のソース 厚切りステーキのピリ辛ポン酢と野菜のソース

    材料

    ・肉
    (サルサソース)
    ・トマト
    ・きゅうり
    ・玉ねぎ
    ・パプリカ
    ・セロリ
    ・大葉
    ・塩胡椒
    ・ポン酢
    ・オリーブオイル 
    ・#舞妓はんひぃ〜ひぃ〜一味適量

    作り方

    1. 肉は焼く前に室温に戻しておく
    2. しっかり目に塩胡椒をしたら油を引いたフライパンで焼き上げる
    3. 両面焼けたらアルミホイルで10分程包み余熱も利用し火入れをする。生っぽかったらもう一度焼く
    4. ソースの野菜は全て細かくカットしたのちソースと混ぜ合わせ肉にかけて完成

  • ▷ポイント
  • ・霜降りの肉よりも赤みのお肉の方が合います^^
  • ・豚や鶏肉でももちろんok
  • ・ソースは比率にしたのでスプーンなどで測ってもらえます

  • このレシピに使う商品

    舞妓はんひぃ〜ひぃ〜一味
    舞妓はんひぃ〜ひぃ〜一味
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    丸ごとトマトのスパイシーベーコンチーズ焼き



    丸ごとトマトのスパイシーベーコンチーズ焼き 丸ごとトマトのスパイシーベーコンチーズ焼き

    材料

    ・トマト大1個
    ・とろけるチーズ
    ・ベーコン
    ・玉ねぎ
    ・塩胡椒各適量
    ・#京のかしこ味噌小さじ1
    ・#赤七味適量

    作り方

    1. トマトの上部二センチくらいをカットし、中をくり抜く
    2. 中にベーコン・スライスした玉ねぎ・かしこ味噌を入れチーズをたっぷりのせて200度のオーブンで10〜15分焼く
    3. 仕上げに七味を振って完成

  • ▷ポイント
  • ・バーベキューなどの際はアルミホイルにスライスしたトマトを敷き詰めて焼いたら火も入りやすく取り分けもしやすです

  • このレシピに使う商品

    京のかしこ味噌
    京のかしこ味噌
    京の赤七味
    京の赤七味
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    蒸し鶏とトマトのスパイシーフォー



    蒸し鶏とトマトのスパイシーフォー 蒸し鶏とトマトのスパイシーフォー

    材料

    ・フォー
    ・トマト
    ・パクチーor三つ葉
    ・フライドオニオン
    ・#舞妓はんひぃ〜ひぃ〜ラー油
    ・・#京らー油ふりかけ
    ・#赤七味 各適量
    (蒸し鶏)
    ・鶏もも肉1枚
    ・青ネギ1本分
    ・生姜スライス4枚
    ・酒大さじ1
    ・醤油小さじ1
    ・水1リットル

    作り方

    1. 蒸し鶏の材料を全て入れ蓋をし、中火で火にかける
    2. 沸騰したら火を止め、冷めるまで蓋をしてそのまま置いておく
    3. 冷めたら肉を取り出し、好みの大きさにカットする
    4. トマトは、輪切りにし種を取り角切りにしておく
    5. 盛り付けて完成

  • ▷ポイント
  • ・フォーは市販されてるものは大概スープも付属されてますが
    もしなければ蒸し鶏の煮汁に鶏がらスープの元などを入れて調整しても美味しく召し上がっていただけます
  • ・トマトは種を取ることにより青っぽさが軽減され、スープも水っぽくなりません

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    豚しゃぶと夏野菜の胡麻だれソーメン 



    豚しゃぶと夏野菜の胡麻だれソーメン  豚しゃぶと夏野菜の胡麻だれソーメン 

    材料

    ・豚肉
    ・トマト
    ・大葉
    ・葱
    ・茗荷
    ・オクラ
    ・素麺
    ・生姜
    ・お好みのめんつゆ
    ・#京の胡麻だれ
    ・#京らー油各適量
    ・#京の胡麻ふりかけ

    作り方

    1. 豚しゃぶと野菜をカットし盛り付ける。
    2. めんつゆに #京の胡麻だれ #京らー油 をいれ完成
      お好みでぶっかけ素麺にしても変わらず美味しいです^^

  • ▷ポイント
  • ・豚肉はグラグラと沸騰した鍋に一気に入れてはダメです!尚且つ氷水に入れたりもダメです
    油が一気に固まって肉が固くなる上に旨味も沸騰した湯に流れ落ちます。もちろんパサパサ。笑
  • ・お湯はフツフツと沸いてるくらいの温度でお肉も数枚位ずつしゃぶしゃぶしてください
  • ・氷水ではなく普通の水で大丈夫です。さっと落としたらキッチンペーパーで水分を切っておきます

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    蒸し鶏ピリ辛ネギ塩ソース 



    蒸し鶏ピリ辛ネギ塩ソース  蒸し鶏ピリ辛ネギ塩ソース  蒸し鶏ピリ辛ネギ塩ソース 

    材料

    td>各みじん切り
    ・鶏もも肉1枚
    ・青ネギ1本分
    ・生姜スライス4枚
    ・酒大さじ1
    ・醤油小さじ1
    ・水1リットル
    (葱ソース)
    ・白ネギ大さじ1
    ・生姜小さじ1
    ・ニンニク小さじ1
    ・ごま油大さじ2
    ・塩小さじ1/2
    ・#京らー油適量
    ・#山椒適量
    ・#京の塩ドレッシング適量

    作り方

    1. 葱ソース以外の材料を入れ蓋をして中火で火にかける
    2. 沸騰したら火を止め、冷めるまで蓋をしてそのまま置いておく
    3. 冷めたら肉を取り出し、好みの大きさにカットする
    4. 白ネギ・生姜・ニンニクをボールに入れ、薄煙が出るまで温めたごま油を回しかける
    5. 油の熱で薬味がしんなりしたら塩・ラー油で味を調整し、仕上げに山椒をかけて完成

  • ▷ポイント
  • ・蒸し鶏の茹で汁は旨味が残っているのでザルで漉したのち、味を整えスープなどにも使えます

  • このレシピに使う商品

    京らー油
    京らー油
    山椒
    山椒
    京の塩ドレッシング
    京の塩ドレッシング
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    ホタテのホイル焼き 山椒バター醤油



    ホタテのホイル焼き 山椒バター醤油 ホタテのホイル焼き 山椒バター醤油

    材料

    ・ホタテ6個
    ・白ネギ1本
    ・ニンニクスライス1片
    ・醤油小さじ1
    ・酒小さじ1
    ・みりん小さじ1
    ・無塩バター適量
    ・#山椒適量

    作り方

    1. バターと山椒以外を全部ボールに入れ混ぜ合わす
    2. ホイルで包む時にバターを入れる
    3. 200度のオーブンで15分焼き、仕上げに山椒をたっぶりふる

    このレシピに使う商品

    山椒
    山椒
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    車海老と夏野菜のピンチョス ピリ辛エスニックソース



    車海老と夏野菜のピンチョス ピリ辛エスニックソース 車海老と夏野菜のピンチョス ピリ辛エスニックソース

    材料

    ・海老
    ・ズッキーニ
    ・プチトマト
    ・万願寺唐辛子
    ・パプリカ
    ・塩胡椒各適量
    ・オリーブオイル適量
    ・刻みニンニク少々
    ・ナンプラー大さじ1
    ・砂糖小さじ1/2量
    ・#黄七味適量
    ・レモン 適量

    作り方

    1. 海老の殻をむき、さっと水で洗いキッチンペーパーなどで水分を拭き取る
    2. 野菜は串に刺せるサイズにカットして海老と合わせ塩胡椒で下味をつけておく
    3. オリーブオイルをひいたフライパンで2を焼く
    4. ナンプラー・ニンニク・砂糖・黄七味を合わせてソースにし、仕上げにレモンを振って完成

  • ▷ポイント
  • ・BBQなど行く際に串に刺して持って行ったりしたらお手軽にできます。
  • ・かち割りの白ワインなんかと合わせたら最高ですね^^
  • このレシピに使う商品

    黄七味 缶
    黄七味 缶入り
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    手羽先のスパイシー旨辛ソース



    手羽先のスパイシー旨辛ソース

    材料

    ・手羽先6本
    ・醤油大さじ1
    ・酒大さじ1
    ・みりん大さじ1
    ・砂糖大さじ1
    ・塩胡椒適量
    ・片栗粉適量
    ・#舞妓はんひぃ〜ひぃ〜ラー油適量
    ・#山椒適量

    作り方

    1. 手羽先は食べやすいように骨の間に切り目を入れて塩胡椒して馴染ます
    2. 片栗粉をまぶし、余分な粉を落としたら180度くらいの油でカリッとあげる
    3. 調味料を全部フライパンに入れ強火で軽く煮詰める(焦げないように注意)
    4. からりと揚がった手羽先とラー油を3に入れ、煮からめる
    5. 仕上げに山椒を振り完成

  • ▷ポイント
  • ・豚肩ロースを一口サイズにカットして揚げてもこのたれには合います^^
  • ・ソースを多い目に作り置きして他の料理に使ったりもできます。冷蔵庫で二週間保存可
  • このレシピに使う商品

    舞妓はんひぃ〜ひぃ〜ラー油
    舞妓はんひぃ〜ひぃ〜 ラー油
    山椒
    山椒
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    白身魚のソテー サルサソース


    パーティー気分でちょっと上品に仕上げてみました^^
    外はカリッと、中はフワッと焼きあがります♪

    白身魚のソテー サルサソース 白身魚のソテー サルサソース2

    材料

    ・白身魚半身
    ・トマト版玉
    ・胡瓜半分
    ・紫玉ねぎ半玉
    ・パプリカ1/4
    ・セロリ適量
    ・ニンニク2片
    ・塩胡椒適量
    ・白ワイン大さじ1
    ・レモン適量
    ・オリーブオイル大さじ2
    ・#京の塩ドレッシング大さじ3
    ・#赤一味適量

    作り方

    1. フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れ中火にする
    2. ニンニクが香ってきたら一旦取り出し、塩胡椒をした魚を皮目から焼く
    3. 両面焼き色がついたら、白ワインと2のニンニクを入れ蓋をして火を弱め蒸し焼きにする
    4. 野菜は全部細かくカットして京の塩ドレッシングと赤一味と混ぜ合わせておく

  • ▷ポイント
  • ・白身魚は全般的になんでも合いますが、ヒラメやサワラなどよりも鯛が皮も香ばしく焼きあがりやすいのでおすすめです
  • ・魚以外でも鶏肉なんかもピッタリなソースです
  • このレシピに使う商品

    京の塩ドレッシング
    京の塩ドレッシング
    京の赤一味
    京の赤一味
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    夏野菜と鶏もも肉のタンドリーチキン風 



    夏野菜と鶏もも肉のタンドリーチキン風  夏野菜と鶏もも肉のタンドリーチキン風 2

    材料

    ・鶏もも肉大1枚
    ・すりおろしニンニク 小さじ1/2
    ・すりおろし生姜小さじ1
    ・ケチャップ大さじ1
    ・ヨーグルト大さじ1
    ・#舞妓はんひぃ〜ひぃ〜カレーソース大さじ4
    ・塩小さじ1/4
    ・コショウ少々
    ・なす
    ・ピーマン
    ・プチトマト
    ・ズッキーニ
    ・玉ねぎ各適量

    作り方

    1. 鶏肉に塩コショウをすり込み、ジップロックに調味料とともに30分ほど漬け込む
    2. フライパンに油をひき中火で皮目から焼き蓋をして蒸し焼きにする。途中焦げそうなら火を弱める。
    3. 野菜は別のフライパンで塩胡椒して焼いておく
    4. 盛り付けて完成

  • ▷ポイント
  • ・もっとスパイシーにしたい場合は #舞妓はんひぃ〜ひぃ〜 などの七味をぜひご利用ください
  • ・ピラフなどの横にサラダとタンドリーチキンを添えてワンプレートで盛り付けても美味しく召し上がれます^^
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    海老とアボガドの生春巻き

    夏にぴったり涼しげな生春巻き!
    たっぷり野菜を包んだら、
    5秒で完成する やみつきつけダレで召し上がれ☆

    海老とアボガドの生春巻き 海老とアボガドの生春巻き2

    材料・4本分

    ・海老8匹
    ・アボガド 1個
    ・人参
    ・胡瓜
    ・サニーレタス
    ・ナンプラー
    ・レモン
    ・#京らー油
    ・#京らー油ふりかけ各適量

    作り方

    1. 海老は殻付きのまま塩茹でし、冷水に落としておく
    2. 人参と胡瓜は細切り・アボガドと海老はスライスしておく
    3. 大きめのボールの水を張りライスペーパーをさっとくぐらせまな板などに広げる
    4. 海老を均等に並べ、野菜も置いたら巻く。
    5. ナンプラーにレモンと#京ラー油 を入れたらつけダレも完成

  • ▷ポイント
  • ・材料を巻く際は、少なめにした方が巻きやすいし尚且つ皮が破け辛いです。
  • ・京ラー油とナンプラーとレモンを合わすだけで簡単につけダレが完成^^
  • このレシピに使う商品

    京らー油
    京らー油
    京ら〜油ふりかけ
    京ら〜油ふりかけ
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