夏のレシピ 8 豚しゃぶと夏野菜の胡麻だれソーメン

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夏のレシピ 8

豚しゃぶと夏野菜の胡麻だれ素麺 



豚しゃぶと夏野菜の胡麻だれ素麺 豚しゃぶと夏野菜の胡麻だれ素麺

材 料

豚肉 各適量
トマト
大葉
茗荷
オクラ
素麺
生姜
お好みのめんつゆ
#京の胡麻だれ
#京らー油

作り方

  1. 豚しゃぶと野菜をカットし盛り付ける。
  2. めんつゆに、#京の胡麻だれ#京らー油をいれ完成。
    お好みでぶっかけ素麺にしても変わらず美味しいです^^



ポイント

  1. 豚肉はグラグラと沸騰した鍋に一気に入れてはダメです!尚且つ氷水に入れたりもダメです。油が一気に固まって肉が固くなる上に旨味も沸騰した湯に流れ落ちます。もちろんパサパサ。笑
  2. お湯はフツフツと沸いてるくらいの温度でお肉も数枚位ずつしゃぶしゃぶしてください。
  3. 氷水ではなく普通の水で大丈夫です。さっと落としたらキッチンペーパーで水分を切っておきます。
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このレシピに使う商品

京の胡麻だれ

ぎゅっと濃厚で芳醇な胡麻と、後引くピリ辛が、食欲をそそります。
ドレッシング代わりにサラダにかけても◎。
旨みのあるお肉にも、あっさりの白身魚のフライにも、もちろん野菜にもよく絡んで、やみつきに。
夏の冷し中華から、冬のお鍋まで、1本あれば幅広く使える万能だれです。

九条葱入り京らーゆ

京野菜「九条ねぎ」と、食欲をそそる胡麻油をきかせた、京都生まれの万能ラー油です。
辛味をおさえ、噛むほど旨味が出てくるので、ラー油としてだけでなく、そのままお料理の具やソースとして召し上がって頂けます。
焼肉、ラーメンにたっぷりのせて。お鍋のたれ代わりに。から揚げやとんかつに垂らして。

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