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夏のレシピ 23

夏野菜と海老のひぃ〜ひぃ〜チヂミ



夏野菜と海老のひぃ〜ひぃ〜チヂミ 夏野菜と海老のひぃ〜ひぃ〜チヂミ 夏野菜と海老のひぃ〜ひぃ〜チヂミ

材 料

《 具 材 》
海老(中サイズ)6〜8匹
ニラ1束
ズッキーニ1/2本
とうもろこし1/2本
パプリカ1/2個
人参1/2本
玉ねぎ半玉
ごま油大さじ3

《 トッピング 》
#舞妓はんひぃ〜
   ひぃ〜 ラー油
大さじ1
#舞妓はんひぃ〜
   ひぃ〜 一味
適量
#京らー油ふりかけ大さじ1

《 生 地 》
小麦粉100g
片栗粉大さじ1
1個
1カップ
#京のおだし(粉末)小さじ2

作り方

  1. 海老を刻み、ズッキーニは輪切りにスライス、
    パプリカと玉ねぎもスライス、人参は千切り、
    ニラはざく切り、とうもろこしは実を外す。

  2. 《生地》の材料と、《具材》の材料を、それぞれ全てボウルで混ぜ合わせる。

  3. 《生地》と《具材》を混ぜ合わせ、熱したフライパンにごま油を敷き、生地を流し入れる。

  4. 揚げ焼きのイメージで両面香ばしく焼く。

  5. 仕上げに#舞妓はんひぃ〜ひぃ〜ラー油・#舞妓はんひぃ〜ひぃ〜一味・#京らー油ふりかけをたっぷりかければ完成。



▷ポイント

  1. ごま油を多めに入れ、揚げ焼きのイメージで仕上げるのがオススメ。
  2. レモンを絞って、塩とごま油のタレでお召し上がりください♪
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このレシピに使う商品

舞妓はんひぃ〜ひぃ〜ラー油

舞妓はんひぃ〜ひぃ〜一味をたっぷり使用したラー油です。
たったひとさじだけで驚くほど辛いけど、ラー油の具を噛むほどに旨味が広がりやみつきに。
「まぜる」「のせる」「つける」「かける」一瓶あると便利な万能調味料です。

舞妓はんひぃ〜ひぃ〜一味

純粋に舞妓はんひぃ〜ひぃ〜の辛さを味わって頂けます。
国産ハバネロと、数種の国産唐辛子をブレンドした、辛い中に旨味を感じる一味唐辛子です。
市販の唐辛子を、たくさん振りかける方も、これなら一振りで大丈夫!?

京野菜『九条ねぎ』と、食欲をそそる胡麻油が芳ばしい『京らー油』を、たっぷりと染み込ませた胡麻ふりかけです。
白いご飯にはもちろん、サラダのトッピングに、冷奴に、野菜炒めに、焼肉にも◎
ジップが付いているので、保存やお弁当の持ち運びにも便利です。
卵焼きに入れて焼くと、お弁当のご飯が進むおかずが出来上がりますよ。

京のおだし

国産のかつお節、昆布、いわし節、さば節を使用した、京風だしパックです。
京都のおだしは、醤油を使わないので、さらりと澄んでいて、かつおや昆布の旨みがしっかり味わえます。
下味付きで、使いやすい出汁パック式。お鍋の水に入れて沸騰させるだけなので、面倒な下ごしらえはいりません。
おうどん、お鍋、煮もの、炊き込みご飯など、『京のおだし』だけで、和食の味が決まります。

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